Restaurant Tafelhaus, Hamburg

Restaurant Tafelhaus, Hamburg: Ein besonderes Restaurant ist das Tafelhaus. Serviert wird auf zwei Ebenen, gern auch vom Chef und aus dem Fernsehen bekannten Restauranttester Christian Rach selbst.

Rach ist in vielfältiger Weise als Unternehmer tätig und ein fester Bestandteil der Hamburger Spitzengastronomie. Sein Weg dorthin begann 1986 mit dem Restaurant Leopold in Hamburg. Der nächste Schritt war die Eröffnung des Restaurants Tafelhaus, gemeinsam mit seinem langjährigen Küchenchef Robert Wullkopf. 2004 zog Christian Rach mit dem Tafelhaus in die erste Reihe an der Elbe. Den einmaligen Hafenblick genießen die Gäste im Restaurant und im dazugehörigen Elbraum, der für Veranstaltungen jeglicher Art zur Verfügung steht.

Reservierung ist Pflicht. Dann bekommen die Gäste auch einen Parkplatz. Wer aber vor 19 Uhr kommt, wird nicht gerade freundlich empfangen. Er wird darauf hingewiesen, dass er vorher nicht ins Restaurant kommt. Das passt nicht zu einer solchen hochqualitativen Lokalität. Da ist etwas Nachschulung notwendig.

Das Interieur ist aber sehr angenehm, der Ausblick auf die Elbe super.

Menu und Preise: Das Tafelhausmenü

Lauwarmes Saiblingfilet mit Kefir-Kartoffelschaum
Spinatsalat und gebackenen Trockenfrüchten

Kräuterschaumsuppe mit gebratener Jakobsmuschel
und Kräuterspitzen

Gebackene Zucchiniblüte gefüllt mit mariniertem Reis
und Shiitake Pilzen in Karottendressing

Gebratenes Filet vom Rotbarsch
mit Hummermedaillons,
Orangenspitzkohl und Farfalle

Zweierlei vom Eiderländer Salzwiesenlamm
mit Artischockenpüree,
weißen Zwiebelconfit und Tomatenjus

Gorgonzolamousse mit Endiviensalat
und weißem Pfirsich

Süßkirschen und Caraïbe Schokolade
mit Holunderblüteneis

3-Gang Menü 61,00 Euro pro Person
4-Gang Menü 73,00 Euro pro Person
5-Gang Menü 85,00 Euro pro Person
jeder weitere Gang + 12,00 Euro

Weitere Preise: Mineralwasser Magnus still 7,50 Euro, Glas Sekt 9,50 Euro, 1/2 Flasche Weisswein Pino Grigio 28 Euro, Cappuccino 4 Euro.

Auch die günstigere – von den Speisen aber hochwertige – Cantina Milano für Mittagszeiten wird von Rach betrieben.

Restaurant Tafelhaus
Hamburg

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2009Reisetipps - Reiseziele: Allgemeines, Deutschland, Restaurants

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