Hummer-Festival im Fischereihafen Restaurant, Hamburg

Fischereihafen Restaurant, Hamburg: Die Herren Dirk und Rüdiger Kowalke vom Fischereihafen Restaurant an der Elbstraße in Hamburg lassen sich immer wieder etwas Neues einfallen. Seit einiger Zeit bieten sie Festwochen zu bestimmten Themen an. Jetzt hieß es „Hummer, Hummer“ vom 14. Januar bis zum 11. Februar 2010 (wegen des Erfolgs verlängert bis zum 25. Februar). Es war wieder nicht nur von den Speisen her, auch vom Service und vom Ambiente her ein Genuss. Geboten wurden beim

Hummer-Festival:

Champagner-Cocktail „Poseidon“

Kanadischer Hummer mit jungen Blattsalaten und Kantaloupe-Melone

Aufgeschlagenes Hummerschaumsüppchen

Gebackene Hummerschere auf buntem Kartoffelsalat mit Kräuterschaum
½ Hummer „Thermidor“ mit Trüffel im Ofen überbacken und Mandelreis
Champagner-Sorbet
Preis: 49,50 Euro
Die gelungene Weinempfehlung zum Hummer-Menü: 2008 Sauvignon Blanc Domaine Astruc, Languedoc 0,2 l 5,50 ( Festivalpreis )
Flasche 0,75 l 19,50 ( Festivalpreis )
Wer sein eigenes Menü zusammenstellen will, kann á la Carte wählen (und á la Carte bezahlen).
Vorspeisen
Aufgeschlagenes Hummerschaumsüppchen 8,50
Cocktail vom kanadischen Hummer in Cognacsahne 11,50
Junge Blattsalate mit Hummer und Kantaloupe-Melone 12,50
Hummer gebacken auf orientalischem Cous mit roter Cocos-Currysauce 12,50
Zwischengerichte
Hummer auf Koriander-Glasnudelsalat mit Sojasauce und Tobikko-Kaviar 12,50
Gebackener Hummer auf buntem Kartoffelsalat mit Kräuterschaum 14,50
Frikassee vom Hummer auf Sellerie-Kartoffelmus mit gebratenen Steinpilzen 15,50
Hummermedaillons auf Beaujolais-Spinat mit Champagner-Sabayon 16,50
Hauptgerichte
1/2 Hummer „klassisch“ mit Cocktailsauce und geschlagener Zitronenbutter 19,50
1/2 Hummer „Thermidor“ mit Trüffel im Ofen überbacken und Mandelreis 19,50
Zunächst wird das Hummer-Festival bis zum 25. Februar verlängert. Man darf danach gespannt sein auf die nächsten Festwochen.

Fischereihafen Restaurant
Kowalke Hamburg GmbH & Co. KG
Große Elbstraße 143
22767 Hamburg

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