Restaurant Bau, Hamburg: Das Bau (nicht der Bau) ist inzwischen geschlossen. Es war ein klassisches Restaurant mit Bar und gehobener Bistroküche sowie traditionellen und innovativen Speisen. Das Bau, weil es nach dem Besitzer Felix Bau benannt ist. Es befindet im Grindelhof Nr. 77 in Hamburg Rotherbaum.
Mit seinen gewachsenen Strukturen ist der Grindel eine der charmantesten Hamburger Wohnlagen. Dieses alte jüdische Viertel wird kulturell sowohl durch das Abaton Programmkino und die Kammerspiele als auch durch seine Nähe zur Universität belebt.
Das Bau legt besonderen Wert auf saisonale und regionale Produkte, die täglich frisch verarbeitet werden. Die Ausstattung ist trendy und modern, der Service freundlich und aufmerksam.
Am Wochenende ist bereits ab 10 Uhr zum ausgedehnten Frühstück bis 15 Uhr geöffnet. In der Woche wird ab 12 Uhr eine wechselnde Mittagskarte mit unkomplizierten leichten Gerichten, einer Tagessuppe und einer Tagespasta angeboten.
Auf der Abendkarte sind Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts zu finden, bei deren Zusammenstellung und Zubereitung der junge Küchenchef seine Kreativität unter Beweis stellen kann. Daneben werden noch „Klassiker“ angeboten (siehe unten).
Fazit: Interessant, aber exklusiv.
Die Preise: Tagespasta Abend Vorspeise 8 Euro, Coq au Vin 17 Euro, Schokoladenkuchen mit Vanilleeis 8 Euro, Rotwein Les Grand-Meres (0,2 l) 8,50 Euro, Mineralwasser Evian (1 l) 5 Euro.
Klassiker aus der Speisekarte
(bis Küchenschluss)
Caesar‘s Salad oder gemischter Salat 7,00€
mit gebratener Maishähnchenbrust 12,50€
oder
mit gebratenen Salzwassergarnelen 14,50€
Spaghetti Scampi 15,00€
Steak Tatar mit Kapern, Sardellen, Zwiebeln,
Eigelb & geröstetem Schwarzbrot
als Vorspeise (60gr.) 10,00€
als Hauptgang (120gr.) 14,00€
Classic Bau. Burger mit frisch zubereitetem
Rindfleisch, Käse, Zwiebeln, Gurke,
Saucen & Pommes Frites 13,50€
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Kartoffel- & Gurkensalat 18,50€
Steak Frites gegrilltes Rumpsteak
mit Pommes Frites 19,50€
Lauwarmer Schokokuchen
mit marinierten Beeren & Vanilleeis 9,00€
Käseauswahl mit Feigensenf 8,00€
Extra Beilage
Pommes Frites, Gemüsebeilage, etc. 3,50€
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