Kategorie: Allgemeines

  • Restaurants Tafelhaus, Rach & Ritchy und Slowman, Hamburg

    Restaurants Tafelhaus, Rach & Ritchy und Slowman in Hamburg: Was haben alle drei Restaurants gemeinsam? Sie wurden vom Star- und TV-Koch Christian Rach ins Leben gerufen. Das Tafelhaus hat Rach aufgegeben (zu wenig Zeit), aber das Rach & Ritchy sowie das Slowman betreibt er noch.

    Das Tafelhaus direkt an der Elbe war schon was Besonderes. Monatelang musste vorbestellt werden, um einen Platz zu bekommen. Aber es lohnte sich. Und mit etwas Glück kreierte und servierte der Chef selbst.

    Die Preise waren hoch: Ein 4-Gänge-Menü kostete 79 Euro, Mineralwasser Magnus (0,7 l) 7,50 Euro, Rotwein (0,2 l) 9,50 Euro und Cappuccino 4,50 Euro.

    Jetzt ist Rach neben seinen TV-Auftritten wieder mehr in Rach & Ritchy und im Slowman zu finden. Im Rach & Ritchy steht das Grillen im Vordergrund. Ein Auszug aus der Mittagskarte:

    Mittagsgerichte wahlweise mit Tagessuppe oder kleinem bunten Salat

    Ziegenkäsestrudel auf geschmortem Radiccio mit Apfelconfit 15,00 Euro

    Lachsfilet unter der Kartoffelkruste gebraten mit Rahmspinat und Pommery-Senfsauce 16,50 Euro

    Geschnetzelte Kalbsleber „sauer“ mit Kartoffelpüree und Kohlrabi 17,00 Euro

    Gegrillter Lammrücken auf Gemüse-Couscous mit warmer Chili-Vinaigrette 18,50 Euro

    Roast of the day 19,50 Euro

    Tiramisu mit Früchten 5,50 Euro

    Speisen können auch a la carte bestellt werden (Preise Vorspeisen von 7,50 Euro bis 18 Euro und Hauptgerichte von 18 bis 45 Euro).

    Zum Slowman: Im Slowman hat es sich Rach zur Aufgabe, jungen Menschen die Möglichkeit auf eine neue Chance zu geben. Der Werdegang wurde in einer TV-Serie dokumentiert. Trotz ungerader Lebensläufe unterstützt und motiviert er sie, indem er ihnen einen Arbeitsplatz oder eine Ausbildung zum Koch oder Köchin oder zur Restaurantfachfrau oder zum Restaurantfachmann ermöglicht.

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    20146 Hamburg
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  • Restaurant Cornelia Poletto, Hamburg

    Das CORNELIA POLETTO ist seit dem 1. Juni 2011 geöffnet. In der „Gastronomia“ kann an einer langen Tafel, kleinen Tischen, an der Bar oder draußen Platz genommen werden. Das Credo von Fernsehköchin Poletto: „Wirklich gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten entstehen“. Neben Klassikern ist immer wieder Neues und Außergewöhnliches zu entdecken.

    Aus der Speisekarte

    Specialità del giorno

    Rindscarpaccio „Robespierre“ mit Rosmarin, Parmesan und Perigrodtrüffeln 19,50 €
    Warme Gemüse – Tarte Tatin – mit Riesengarnelen und Basilikumöl 17,50 €
    „Panzenella“ Kirsch-Tomaten-Brotsalat mit Mozzarella di bufala 14,50 €
    Maronensuppe mit gebratener Jacobsmuschel, Radicchio trevisano und Lardo di colonata 12,50 €
    Spaghetti mit Eismeerlachs, Almafizitrone und Ingwer 18,50 €
    Gebratener Loup de Mer auf Fenchelpüree mit sauce Pistou 28,50 €
    Holsteiner Kalbskotelett mit Salbeigemüse und Gremolata 29,50 €

    Weitere Preise: Mineralwasser Aqua Panna (0,75 l) 5,80 Eruro, Cappuccino 3,60 Euro, Rotwein 2008 Firriato (o,2 l) 5,50 Euro.

    Übrigens: Die Poletto Winebar gehört ihrem Ex-Ehemann Remigio Poletto und Luigi Francia.

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  • Japanisches Kirschblütenfest 2012, Hamburg

    Datum steht: Auch 2012 ist wieder ein Japanisches Kirschblütenfest an der Außenalster in Hamburg vorgesehen. Das Feuerwerk findet am Donnerstag, 17. Mai 2012 (Christihimmelfahrt) um 22,30 Uhr, statt. Das teilt das Japanische Generalkonsulat Hamburg mit.
    Wie jedes Jahr werden in den umliegenden Restaurants wieder zahlreiche spezielle Menüs angeboten werden, zum Beispiel in den Hotels Intercontinental und Le Royal Meridien sowie in den Restaurants Portonovo, Kajüte und Bobby Reich. Alles auf Plätzen mit Blick auf das Feuerwerk.
    Was in den vergangenen Jahren an Menüs so angeboten wurde, kann in diesem Portal nachgelesen werden.

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  • Kirschblütenfest 2011 im Restaurant Portonovo, Hamburg

    Kirschblütenfest im Restaurant Portonovo, Hamburg: Leider fiel das Kirschblüten-Feuerwerk 2011 wegen der aktuellen Ereignisse in Japan aus. Dennoch konnte das Kirschblütenfest am 20. Mai im Restaurant Portonovo mit einem Kirschblütenfest-Menü gefeiert werden. Von jedem Menü spendet das Restaurant 5 Euro für die Erdbebenopfer in Japan.

    Das Kirschblüten-Fest-Menü

    Gebratene Scampis auf Spargel in Hummercreme
    ***
    Pfifferlinge Ravioli in Buttertrüffelsauce mit Parmesankäse
    ***
    Gebratenes Loup-de-mer-Filet auf Basilikum-Kartoffelpüree in Proseccoschaum
    ***
    Rosa gebratenes Kalbsrücken auf getrüffelten Steinpilzen und Rosmarinkartoffeln
    ***
    Mascarpone-Amaretto-Creme mit frischen Erdbeeren in Mangocoulis

    Die Speisen waren schmackhaft, der Service locker. Gute Empfehlung.

    Der Preis: 55 Euro pro Person (5 Euro hiervon werden den Erdbebenopfern in Japan gespendet).
    Getränke wurden extra berechnet: Wein Chardonnay Brezzi (0,2 l) 7,90 Euro, Mineralwasser 6,50 Euro, Cappuccino 3,50 Euro.

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  • Kirschblütenfest im Restaurant Portonovo 2010, Hamburg

    Kirschblütenfest im Restaurant Portonovo 2010, Hamburg: Wieder wurde ein gelungenes Menü serviert. Nächstes Jahr ist schon sicher, wo wieder gefeiert wird.

    Das Kirschblüten-Fest-Menü

    Saute von Jacobsmuscheln und Gamb as auf karamelisiertem Spargel

    Bandnudeln in einer Trüffel-Parmesan-Butter-Sauce

    Gebratenes Rinderfilet auf Pfifferlingen und Basilikkumpüree mit Rosmarin Jus

    Zanderfilet auf getrüffeltem Spargel und Selleriepüree

    Frische Erdbeeren in Honig-Mascapone-Creme

    Der Preis: 49,50 Euro pro Person. Getränke wurden extra berechnet: Wein Sassone Spinsanti (0,7 l) 39,50 Euro, Mineralwasser Aqua Pana (0,7 l) 6,50 Euro, Cappuccino 3,50 Euro.

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  • Restaurant Tschebull, Hamburg

    Restaurant Tschebull, Hamburg: Im Tschebull können Sie österreichische Küche, modern und zeitgemäß interpretiert, sowie eine interessante Auswahl von 100 Weinen im exklusiven Rahmen genießen. Tagsüber können Sie zwischen einem schlicht-eleganten Bereich für das gepflegte Mittagessen und einem klassisch eingedeckten Gourmetbereich wählen. 75 Plätze stehen zur Verfügung.
    „Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn oder Salzburger Nockerln sind traditionelle österreichische Gerichte, die der Gast bei uns erwartet,“ gibt Alexander Tschebull einen Vorgeschmack auf das, was die Küche unter seiner Leitung bietet. „Wir wollen das Augenmerk auf das Österreichische legen und auf exotische Zutaten weitgehendst verzichten.“ Mit diesem Konzept und der konsequenten Beschränkung auf frische Produkte und Lieferanten erster Qualität wolle er dem Ruf des Gault Millau, der „beste Österreicher Hamburgs“ zu sein, in allen Belangen gerecht werden.

    Neben dem Restaurantteil gibt es das Beisl. Ein Beisl gilt als österreichische Antwort auf das französische Bistro. Platz genommen wird an halbhohen Bistrotischen aus massivem Holz. Mit dem „Food-Sharing“ aus Drinks von der Bar, Austrian Tapas und 30 offenen Weinen ist das Beisl der Bereich, in dem eine entspannte Atmosphäre herrscht – zum Beispiel bei Afterwork Parties.

    Außerdem gibt es die Bar, die Lounge und das Straßencafe. Im Sommer – von März bis Oktober – werden im Außenbereich an der Mönckebergstraße knapp 100 Plätze angeboten – österreichische Schmankerln unter Sonnenschirmen an Hamburger Luft. Sollte das Wetter einmal nicht mitspielen, bietet die Innenterrasse in der Shoppingmall des Levantehauses mit 20 Sitzplätzen und einer separaten Karte eine Alternative.

    Die Preise im Restaurant: Mineralwasser Aqua Panna (0,75 l) 6,90 Euro, Wein Carbernet Sauvignin (0,2 l) 7,40 Euro, Spargelgericht mit Kartoffeln 15 Euro, Wiener Schnitzel 21,50 euro, Dessert Erdbeer-Knusper-Sandwich 11 Euro, Cappuccino 3,30 Euro.

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  • 5. Wiener Ball im Hotel Grand Elysee, Hamburg

    Der 5. Wiener Ball findet am 25. Februar 2012 in Hotel Grand Elysee, Hamburg, statt. Er ist damit schon zu einer Hamburger Tradition geworden. Wiener Flair an der Elbe erwartet die Gäste, wenn rund 80 Debütanten den Ball eröffnen. 500 Gäste – wie in den Vorjahren – aus Kultur, Politik, Wirtschaft und Showbiz dürften zu diesem gesellschaftlichen Ereignis kommen.

    Nach einem Sektempfang mit Kanapees sorgen die Musiker der KlassikPhilharmonie Hamburg für schwungvolle Walzerklänge. Bei einer Charity-Tombola können die Gäste ihr Glück versuchen. Serviert werden auch wieder kulinarische Köstlichkeiten, und zwar in Form eines 4-Gang-Menüs. Zum Abschluss gibt es süße Überraschungen vom Patissier des Hotels Schloß Fuschl.

    Und wenn es im großen Festsaal ganz langsam leiser wird, wird auf einen Tanz auf den Grand Boulevard eingeladen. Hier sorgt das Wiener Spezialtrio für die richtigen Klänge.

    Es drfte wieder ein rundum gelungener Abend werden.

    Der Preis: 195 Euro Pro Person inkl. Speisen und Getränk

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  • Bistro Leysieffer, Hamburg

    Bistro Leysieffer, Hamburg: Leysieffer hat seit einger Zeit auch ein Geschäft am Eppendorfer Baum in Hamburgs schönster Gegend. Neben dem Verkauf kann am Tresen auf Barhockern auch ein Snack oder auch Frühstück eingenommen werden. Die Bedienung ist freundlich, die Speisen sind schmackhaft. Beim Frühstück kann auch noch nachgenommen werden.
    Am einem Sonnabend ist es immer ein netter Zwischenstopp beim Einkaufen.

    Die Preise: Kleines Frühstück 5,50 Euro, Tasse Kaffee 2,50 Euro, Mineralwasser (0,25 l) 2,50 Euro, Stück Kuchen 3 Euro.

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  • Hamburg Gourmet Menü/Live Menü im Fischereihafenrestaurant Kowalke, Hamburg

    Hamburg Gourmet Menü/Live Menü im Fischereihafenrestaurant Kowalke: Wer gemütlich Fisch (oder als alternative auch Fleisch) genießen möchte, ist im Fischereihafenrestaurant immer richtig. Service und Qualität stimmen immer.

    Die Live-Menüs, vom Hamburger Abendblatt ins Leben gerufen, waren ein großer Erfolg. Da das Hamburger Abendblatt diese Aktivität eingestellt hat, bieten die Inhaber Dirk und Rüdiger Kowalke regelmäßig eigene Menü-Events an – mit großem Erfolg. So startete das HAMBURG GOURMET MENÜ am 28.07.2011 und endete am 29.09.2011.

    Die Weine
    2010 Blanc de Noir
    aus der Spätburgundertraube
    Weingut Neiss, Pfalz
    ***
    2009 Riesling, Spätlese trocken
    Großer Genuß
    Weingut Weber, Nahe
    ***
    2010 Rivaner
    Weingut Kruger-Rumpf
    Nahe
    ***
    2009 Weißburgunder QbA
    Weingut Bergdolt-Reif & Nett
    Pfalz
    ***
    2010 Auslese, Tschida
    Österreich

    Das Menü
    Carpaccio vom Wildlachs
    mit Ingwer-Kürbisconfit
    und Limettenmarinade
    ***
    Gebratene Jakobsmuscheln
    ligurische Art
    auf Pesto-Kartoffelmousse
    ***
    Gebackene Scampi
    mit exotischem Gurken-Kartoffelsalat
    und Schnittlauchcreme
    ***
    Filet vom Loup de Mer
    auf Cous Cous mit Zucchini
    und roter Currysauce
    ***
    Marinierte Pfirsichspalten
    mit Buttermilcheis
    und Krokantplätzchen

    Auch Wasser und Kaffee waren im Preis mit inbegriffen.

    Es war ein gelungener Abend – lädt zum Wiederholen ein. Da die Kowalkes immer wieder solche Guormet-Events anbieten, steht noch so mancher genussvolle Abend bevor.

    Der Preis: 59 Euro pro Person

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  • Reise-Logbuch „Queen Victoria“ Los Angeles – Hawaii – Los Angeles

    Reise-Logbuch „Queen Victoria“, Los Angeles – Hawaii – Los Angeles, Start 17. Februar 2011: Mit der „Queen Victoria“ von Los Angeles über den Pacific nach Hawai und zurück – das ist ein Traum. Je näher man Hawaii kommt, desto sommerlicher wird es. Ein schönes Gefühl, zumal wenn in Deutschland dann Minusgrade gemessen werden.
    Die Route wird jedes Jahr mehrfach von der Reederei Cunard angeboten.
    Route und Tagesablauf:
    1. Reisetag: Einschiffung gegen 14 Uhr. Ankündigung: Raue See und ein leicht mulmiges Gefühl.
    2. Freitag:: Es ist raue See. Die Pool sind gesperrt. Vortrag über Hawai. Aber der Seegang ist besser auszuhalten als zunächst gedacht.
    3. Sonnabend: Immer noch raue See. Abends sind die Zugänge zum Deck geschlossen. Aber wir haben eine Einladung zum Captain’s Dinner. Wir sitzen am Kapitänstisch mit drei anderen Paaren (aus USA, Kanada, Großbritannien, dem Kapitän und seiner Frau). Es ist eine besondere Ehre, der Abend gelungen.
    4. Sonntag: Endlich schönes Wetter. Wir genießen aber vorher noch das Termalbad. Und es bleibt schön mit sommerlichen Temperaturen.
    5. Reisetag: Montag, immer noch auf See. Aber die Möglichkeiten, sich die Zeit zu vertreiben, sind vielfältig: Vom Tanzkurs über Vorträge bis hin zum Liegen am Pool und Bücher lesen. Außerdem werden Vorträge speziell zu den Hawaii-Inseln gehalten, die als nächstes angelaufen werden.
    6. Reisetag: Dienstag erreichen wir den Hafen Nawilliwili auf der Insel Kauai. Die Exkursion „“Filme und Wasserfälle“ gab einen guten Überblick über Land, Leute und gute Strände (zum Beispiel Hanelei), wo viele Filme gedreht wurden. Es ist schon erstaunlich, was alles auf Kauai gedreht wurde. Ein Hawaiianer führte die Tour an. Lunch war allerdings aus der Plastiktüte – nicht ganz standesgemäß. Die Tour für den Preis – bei dem Lunch – überteuert (135 Euro pro Person).
    7. Reisetag: Mittwoch Honululu auf Oahu – interessante Stadt, New York in klein. Das bedeutet: Wolkenkratzer und Geschäftswelt, aber auch viele kleine, grüne Flächen. Eine gute Aufteilung. Viel Raum nehmen die militärischen Einrichtungen ein: 9 Stützpunkte, Soldatenfriedhöfe und natürlich Perl Harbour. Die Filmvorführung und die Bootsfahrt zur gesunkenen Arizona waren ergreifend. Abends wurde auf der „Queen Victoria“ ein Barberqueue unter freiem Himmel veranstaltet. Eine gute Idee, die gern angenommen wurde. Leider trübten lange Schlangen die Freude etwas. Eine Station mehr hätte da Abhilfe geschaffen. Eine gelungene Vorführung einer hawaiianischen, preisgekrönten Tanzschule rundete den Abend ab.
    8. Reisetag: Donnerstag auf Hawaii Big Island, Hafen Hilo. Wir machen einen ruhigen Bordtag. Am Abend lernen wir John English kennen, einen Musikkünstler, der an den nächsten Tagen an zwei Abenden im Royal Theater mit zwei verschiedenen Shows auftritt. Er bereitet gerade seinen Eintritt in den Musikmarkt in Deutschland vor. Könnte gut gelingen.
    9. Reisetag: Freitag auf der Insel Maui, wir liegen auf Reede vor dem ehemaigen Walfängerhafen Lahaina. Abenteuer ist angesagt: Whale watching. Mit einem Catamaran fahren wir (rund 15 Passagiere) in die Bucht. Das Erlebnis ist einmalig. Bis auf 20 m sind die Wale, auch mit ihren Kindern, harangeschwommen. Nur eine umsichtige und gut geschulte Crew ermöglicht so etwas gefahrlos.
    10. Reisetag: Sonnabend – Seetag, abends Jon English am Piano. Er ist phantastisch, aber die Show ist sehr amerikanisch.
    11. Reisetag: Sonntag – Seetag. Wieder abends Jon English, diesmal eine doch komplett andere Art der Show. Diese Show könnte auch in Deutschland angenommen werden.
    12. Reisetag: Montag – Seetag
    13. Reisetag: Dienstag – Seetag: Wir genießen – wie an den Vortagen – das schöne Wetter am Pool, der Kapitän kommt zum Smaltalk vorbei.
    14. Reisetag: Mittwoch – Ensenada/Mexiko, eine mehr trostlose Stadt, aber gut, sie gesehen zu haben.
    15. Reisetag: Los Angeles – Ausschiffung/Flug nach Hamburg mit Hindernissen. Zunächst morgens die Ausschiffung, obwohl wir es nachmittags fliegen. So sitzen wir ab 11 Uhr auf dem Flughafen. Aber nicht in einer Lounge, sondern am Counter beim Einchecken. Dann verzögert sich der Abflug um 5 Stunden. Die Crew war bemüht, aber nur mit Wasser, Cräckern und Keksen ist es bei so langen Zeiten auch nicht getan. Dann ein Wechsel zu einem Gate ganz am anderen Ende des Flughafens. Und im Flugzeug eine rücksichtslose Mitpassagierin direkt vor uns.
    Für letzteres kann Cunard nichts, aber eine angemessenere Betreuung (Loungenutzung für die Kreuzfahrer in Los Angeles ermöglichen) wäre schon angebracht.

    Fazit: Ich würde die Reise wieder buchen. Günstigste Angebote lagen bei 2000 Euro.

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