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In Hamburg wurde das erste Vapiano am 22. Oktober 2002. Zwei Jahre später entschieden sich die Gründer, Vapiano als Franchise-Konzept in die Welt reisen zu lassen. Bis heute wurden rund 230 Vapianos in 33 Ländern auf 5 Kontinenten eröffnet. Und auch in Zukunft sind noch viele weitere internationale Eröffnungen geplant, heißt es von Unternehmensseite.

Vapiano sieht sich so: In entspannter Atmosphäre treffen sich so in den Metropolen dieser Welt bei Vapiano Menschen, die eines verbindet. Die Liebe zum Genuss, zur Kommunikation und zum spontanen und ungezwungenen Beieinander.

Die langen Eichenholztische in den Vapianos laden geradezu zum Kommunizieren ein – mit Freunden, mit der Familie oder mit anderen Gästen. Man kommt leicht ins Gespräch. In bester Gesellschaft wird geredet, gelacht – und natürlich genussvoll gegessen.

Bestellt werden können Pasta, Pizza, Antipasti oder Salate direkt bei den Köchen an den einzelnen Stationen mitten im Vapiano. Sie bereiten alle Gerichte frisch vor den Augen der Gäste zu. So können die persönlichen Vorlieben jedes Einzelnen auch noch während der Zubereitung berücksichtigt werden.

Allerdings: Oft ist die Geräuschkulisse sehr stark. Das kann die Kommunikation schmälern. Und: Man kann nie gemeinsam essen – einer ist immer an den Stationen und muss was bestellen oder abholen. Denn nichts ist zu gleichen Zeit fertig.

Die Preise: Pizza Pesto mit Spinat 8,50 €, Carpaccio 9,95 €, Weißwein Pinot Grigio (0,2 l) 4,50 €.

Das Restaurant Edelcurry in Hamburg ist wieder da. Seit Ende November 2018 hat es wieder geöffnet.  Dabei schien im Frühjahr 2018 die Erfolgsgeschichte der Gastronomie-Pioniere vorerst beendet. Das Gebäude nahe dem Axel-Springer-Platz musste aus Brandschutzgründen umfassend instandgesetzt werden, der Mietvertrag für das Lokal lief aus. Als das Edelcurry im April 2018 seine Türen schloss, war unklar, wo und wie es weitergeht. Gastronom Jörg Klatte: „Wir haben lange nach einer geeigneten Gastronomiefläche in der Innenstadt gesucht.“ Denn auch die Miete sollte kräftig steigen. Das war wirtschaftlich nicht mehr machbar.

Lange hing alles in der Schwebe. Aber gerade als zwei attraktive Angebote auf dem Tisch lagen, sei der Vermieter noch einmal auf die Betreiber zugekommen, und man hat sich geeinigt. Natürlich nicht zu den alten Konditionen: „Die Mietpreise in der Innenstadt sind überall enorm gestiegen“, erklärt Klatte.

Klatte kann für sich beanspruchen, den Imbissklassiker mit dem Edel Curry als Erster in Norddeutschland vom Mief der Frittenbude befreit und ins noble Restaurant-Ambiente überführt zu haben. 2007 hat das Edelcurry erstmals an den Großen Bleichen eröffnet. Seither hat es mit seinen (nach Gourmetkoch-Rezept zubereiteten) Würsten und den (frisch aus rohen Kartoffeln gemachten) Pommes viele Preise gewonnen – und noch mehr Nachahmer gefunden. Klatte zählte allein innerhalb des ersten Jahres nach der Eröffnung 18 neue Currywurst-Lokale in Hamburg.

Das Edelcurry jetzt in seinem neuen Ambiente wirkt frisch und anders. Neu ist auch die Wildwurst als Currywurst.

Das Hamburger Abendblatt hat sich alles schon mal genau angesehen. Neben dem neuen Interieur gibt es ein überarbeitetes kulinarischen Konzept. So stehen noch mehr Salate zur Auswahl. Neu im Angebot sind zwei klassische Burger-Sorten. Klatte: „Wir wollten diesen kulinarischen Trend beantworten. Aber wir bleiben das Currywurst-Restaurant in Hamburg.“

Sogar das Service-Team sei überwiegend noch das alte. Und auch an den Preisen habe sich trotz der höheren Kosten nichts geändert. Einmal Currywurst mit Pommes (kleine Portion) gibt es für 6,60 Euro – ohne Soßen.

Die Preise (Auszug):

Blick in das neue

Restaurant Edelcurry, Hamburg