Ein traditionelles Gänsemenü zum St. Martins-Tag (11.11.2018) hat das Restaurant Strauchs Falco in der Hamburger Hafencity angeboten (nur mit Vorbestellung):
Vorspeisen
- Gänserillettes zu unserem knusprigen Brot
- Wildconsommé
mit Pistazien-Nocken
Hauptgericht: Krosser Gänsebraten aus dem Ofen in zwei Gängen serviert:
- Von der Brust
Kürbiscreme, Rotkohl, Maronen, gebratener Semmelknödel - Von der Keule
süßer Senf, Rosenkohl, Pastinake
Dessert: Haselnuss-Crème Brûlée mit Amarena-Kirsch-Eiscreme
Vorspeisen waren super, die Brust war etwas lahm gewürzt und die Haut nicht kross, Fleisch von der Keule war super gewürzt und auch die Beilagen stärker, das Dessert schmackhaft. Gut passte dazu der Cabernet Sauvignon.
Die Preise: Gänsebraten in zwei Gängen serviert 48 €,Gänsemenü mit Vorspeise und Dessert 65 €. Die Getränke: Gerolsteiner still (0,7 l) 7,50 €, Rotwein Cabernet Sauvignon 38 €, Cremant Blanc Glas (0,2 l) 7,50 €.
Strauchs Falco bietet auch Weihnachts- und Silvestermenüs an. Die Preise: Je nach Wahl zwischen 69 und 119 €.
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