Silvester 2008/09 im Grand Elysee Hotel, Hamburg: Silvester 2008/09 im Grand Elysee Hotel Hamburg zeichnete sich durch ein gelungenes Programm und gutes Buffet aus. Begrüßt wurden die Gäste mit Hauschampagner Drappier. Für musikalische Stimmung und Unterhaltung sorgten:

• auf dem Boulevard die Band Celebration mit 6 Musikern
• Im Festsaal und auf dem Boulevard Die Geheimräte (Vier hervorragende Blechbläser mit Witz und Virtuosität)
• Im Festsaal die Mamma Mia Show und die Tuchartistik Metamorphosisin schwindelnden Höhen
• Grand Foyer Black Jack und Roulette

Die Tanzeröffnung erfolgte durch Turnier-Tänzer.

Das Hummerbuffet zu Silvester 2008 im Grand Elysée

Halber Kanadischer Hummer mit Dijonsenfmajonäse und grünem Spargel

(wurde serviert)

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Vorspeisen und Hauptgänge vom Buffet

Austern-Station

Fangfrische bretonische Felsenaustern mit Zitronen, Tabasco und Chesterbrot

Terrine von Hummer und Steinbutt

Kleiner Hummersalat, klassisch zubereitet

Sushi- und Sashimi-Variation

mit eingelegtem Ingwer, Sojasauce und Algensalat

Geräucherte Delikatessen vom Hamburger Fischmarkt

Köstliche Antipasti mit aromatischen Kräutern

und hochwertigen, kaltgepressten Ölen abgeschmeckt

„Vitello Tonnato nach Art des Hauses“

Geschmorter Kalbsrücken zart rosa mit Thunfischtatar und gesalzenen Kapern

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Hummercremesuppe mit Cognac und Orange parfümiert

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Tournedos vom Black Angus Rinderfilet

mit glaciertem Hummermedaillon und Sherryjus

Seewolf auf der Haut in gesalzener Butter gebraten

mit Schmelzkohlrabi

Hummer-Tortelloni auf gerahmtem Spinat

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Große Eiscreme-Bar

Frisch gebackene Crêpes

kleine, süße Verführungen aus unserer hauseigenen Patisserie

Weißwein

2008 Sauvignon Blanc Araucano 0,75l 23,00 € 0,25l 7,90 €
2007 Riesling Reichsgraf von Buhl, Kabinett 0,75l 26,00 €2007 Grauburgunder Kabinett Joachim Heger 0,75l 28,00 €2007 Gavi di Gavi 0,75l 32,00 €
2007 Pouilly Fumé Henri Bourgeois 0,75l 37,50 €

Rotwein

2007 Shiraz Malbec Bodegas Callia 0,75l 23,00 €,0,25l 7,90 €

2004 Chianti Riserva Nippozano 0,75l 36,00 €

2003 Châteauneuf du Pape 0,75l 42,00 €

Champagner

Sekt Hausmarke Geldermann 0,75l 27,00 €

0,10l 5,00 €

Drappier 0,75l 57,00 €

0,10l 8,00 €

Roederer 0,75l 70,00 €

Veuve Clicquot 0,75l 79,00 €

Taittinger Comtes 0,75l 140,00 €

Dom Perignon 0,75l 169,00 €

Bier

Holsten Pilsener vom Fass 0,30l 3,50 €
Holsten alkoholfrei 0,33l Fl. 3,50 €
Franziskaner Hefeweizen 0,50l Fl. 4,50 €

Ein gelungener Jahresübergang.

Grand Elysee Hotel
Hamburg