Live-Menü im Restaurant „Das weisse Haus“, Hamburg: Das Live-Menü im Restaurant „Das weisse Haus“ war ein Genuss. Im ehemaligen Restaurant von Tim Mälzer agiert jetzt Chefkoch Marcus Grasselt und sein freundliches und zuvorkommendes Team. Der Empfang in den an sich kleinen Räumlichkeiten war freundlich, man wurde sofort an den Tisch geleitet. Es war rundherum zum Wohlfühlen.

Auch das Menü war ansprechend. Die begleitenden Weine rundeten das Menü gekonnt ab. Leider gibt es das Menü nicht mehr. Aber auch die aktuelle Speisekarte liest sich gut:

– Geräuchertes Kalbsbäckchen mit Auberginenkaviar, Wildkräutersalat
und Kerbel-Crème Fraiche

– “Königliches” Matjesfilet auf Wakame-Salat mit Papaya-Salsa und Knuspersegel

– Salat von Pulpo, wilder Rauke und confierter Limone
mit warmem Ziegenfrischkäse

dazwischen (als Zwischen- oder Hauptgang möglich)

– Hamburger Pannfisch auf Senfsauce mit Babyspinat, Roter Beete, Speckstippe und Kartoffelstampf (schön herzhaft)

– Bouillabaisse à la Maison mit viel Gemüse, gebratenen Fischfilets,
Crostini und Sauce Rouille

und dann

– Filet vom Eismeer-Seelachs mit Hummerschaum, Estragon-Gurkengemüse und
Kartoffelplätzchen

– Schwarzfederhuhnsuprème und Garnelen “Surf & Turf” mit grünem Spargel
und Chorizo-Graupenrisotto

oder unsere Specials (kosten einen Zuschlag auf den Menüpreis)
– Kalbskotelette vom Grill (220 Gr. schier) mit gebackenen Kartoffelbalken
und Tomaten-Halloumi-Salat und Sauce Bearnaise (€ 4,00 mehr)

– Im Ganzen gebratene Seezunge mit Pfifferlings-Ravioli
und Balsamicotomaten (€ 8,00 mehr)

– Milde Käseauswahl zum Dessert aus Frankreich/Italien ( € 8,00 mehr)

Zu guter Letzt
– Gratiniertes Erdbeertartelette mit Rosmarin-Fichtenblüteneis

– Aprikosenvariation trifft auf verschiedene Kräuter
und Gewürze (Basilikum, Nelke und kandierter Ingwer)

2 Gänge kosten 28,00 €
3 Gänge kosten 34,00 €
4 Gänge kosten 42,00 €

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Restaurant Osteria Ivigneri, Hamburg: Mit der im März eröffnetem Restaurant Osteria Ivigneri hat Hamburg ein neues kulinarisches Highlight bekommen. Das Interrieur ist mit Motorrad am Eingang leicht trendy, aber auch von der Raumaufteilung gelungen. Im Sommer wird auch draußen serviert. Eine gelungene Kombination. Hier kommt der Gast gerne wieder.

Der Service ist freundlich und zuvorkommend, die Speisen frisch und schmackhaft. Viele Geschäftsleute nutzen diese neue Möglichkeit an der Ecke Große Bäckerstraße/Kleine Johannisstraße. Vorweg gibt es einen Gruß aus der Küche, der wechselt.

Die Preise: Tagliatelle mit Pfifferlingen 10,90 Euro, gemischter Fischteller 17,90 Euro, Weißwein (0,1 l) 4,60 Euro, Mineralwasser Acqua Panna (0,75 l) 5,90 Euro, Cappuccino 2,90 Euro.

German Open Tennis Champignonship 2010, Hamburg: Der Flair vergangener Zeiten ist gegenwärtig dahin. Nicht nur, dass die Weltspitze in Hamburg fehlt, auch kulinarisch geht es ‚runter. In diesem Jahr fehlten nicht nur Abrahams Schinkenbrötchen (frisch aufgebacken, gut als Frühstück geeignet), sondern auch qualitativ hochwertige Restaurants wie das Café Hirsch oder das Restaurant „Süllberg“. Nur von Eis, Würstchen und Kaffee und Kuchen läßt sich der Tag nicht so gut durchstehen. Vor allem, wenn man sich auf ein gemütliches Abschlussessen gefreut hat, wie 2009 im Zelt des Café Hirsch.

Auch bei den vertretenen Geschäften ist eine Abwanderung zu beobachten.

Insgesamt müssen die Turnierveranstalter kräftig gegensteuern. Es wäre schade, wenn die Tennisanlage an der Rothenbaumchaussee weiter an Attraktivität verliert.

Eintrittspreise: Kategorie 4 (Sitzplätze) 26,00 Euro, Stehplätze günstiger, andere Kategorien bis zu rund 100 Euro.

Restaurant „Kleiner Speisesaal“, Hamburg: Im ehemaligen „Café Hirsch“ an der Dorotheenstraße hat sich seit Juni das Restaurant „Kleiner Speisesaal“ etabliert. Im Souterrain an der Ecke Poelchaukamp gibt es jetzt drei Chefs: Kai Krassmann als Gastrochef sowie Koch Ole Petersen. Beide kochten zuvor nur wenige Meter weiter im „Pasta e Vino“. Dritter Chef ist Marc Klinkmüller, der den Service freundlich und kompetent leitet. Neben dem Souterrain wird auf den Terrassen serviert. Geboten wird Ausgewähltes vom Tunfisch über Spagetti bis hin zum Frühlingssalat. Auch die wechselnden Tagesgerichte zeigen die kreative Vielfalt. Reservierung ist sinnvoll, da das Restaurant seit Anbeginn immer fast ausgebucht ist. Das Ambiente ist angenehm und der Service freundlich und schnell.

Die Preise:Salat Pfifferlinge 10,90 Euro, Spagetti Pfifferlinge 10,90 Euro, Rotwein Ursprung (0,2 l) 5,90 Euro, Rotwein Poggio 0,2 l) 5,50 euro, Mineralwasser Tönis (0,3 l)2,00 Euro.