Starkoch Tim Mälzer hat sein Restaurant „Hausmann’s“ in der Düsseldorfer Altstadt nach knapp vier Jahren  geschlossen. Das berichtet die Mopo, Hamburg. Waren Mälzer und Compagnon Patrick Rüther noch im vergangenen Frühjahr überzeugt, ihr Altstadt-Lokal bald in die Gewinnzone zu bringen, zogen sie jetzt die Reißleine. Sie sehen laut Mopo keine weitere Perspektive für das Restaurant, das ihrer Auskunft nach „nicht an einem einzigen Tag Geld verdient hat.“

Ein Schritt, der den Unternehmern nicht leichtfällt. „Wir haben seit der Eröffnung sehr viel Liebe, Mühe und finanzielle Mittel in den Standort gesteckt und müssen nun leider erkennen, dass wir gescheitert sind“, gibt Rüther laut Mopo zu. „Manchmal ist ein Ende mit Schrecken besser als Schrecken ohne Ende …“

Nach über sechs Jahrzehnten ist das Funk-Eck heute eines der traditionsreichsten Lokale der Hansestadt Hamburg. Diese „berühmte Ecke“ am Rothenbaum gegenüber vom Rundfunksender NDR ist mittlerweile Kult, eine Hamburger Institution.

Täglich ab 8.00 Uhr wird ein abwechslungsreiches Frühstück geboten. Kuchen, Gebäck und Tortenspezialitäten kommen aus der hauseigenen Konditorei. Von mittags bis abends gibt es eine große Auswahl verschiedener Gerichte aus der gutbürgerlichen Küche.

Die Geschichte des Funk-Eck: 1934 eröffnete der gelernte Konditormeister Richard Besch in Hamburg in der Borgfelder Straße ein Café mit Konditorei. Es war eines der modernsten der damaligen Zeit. In einer Bombennacht im Jahre 1942 wurde es vollständig zerstört. 1945 wagte Besch mit einem Café am Kleinen Burstah erneut den Schritt in die Selbständigkeit. 1950 verkaufte er das Geschäft, um mit seiner Frau Gertrud das Funk-Eck zu kaufen, das am 1. Mai 1950 zum ersten Mal die Türen öffnete.

1976 übernahm sein Sohn, Bernd Besch, nach der Ausbildung zum Konditormeister und Ausbildungsjahren in der Schweiz, den Betrieb. Nach nahezu 40 Jahren, die er das Funk-Eck gemeinsam mit seiner Frau Angelika führt, wird der Familienbetrieb 2014 in die dritte Generation geführt.
Seine Tochter, Alexa Grau (geborene Besch), wird die Tradition fortführen und gemeinsam mit Angelika Besch den einzigartigen Charakter des Funk-Ecks bewahren. Somit prägt die Familie auch in Zukunft die ganz besondere Atmosphäre des Hauses.

Das Frühstück:

Die Tagesgerichte sind der aktuellen Tageskarte zu entnehmen.

Eines vorweg: Im Fischereihafen-Restaurant wird nach wie vor eine gute Qualität der Speisen angeboten. Das Tuna-Tatar war super, auch die Ingwersuppe. Schmackhaft auch der Steinbut gekocht und der Karpfen.

Allerdings hat der Service anscheinend an Niveau verloren. War er früher manchmal etwas sehr steif, schlägt es jetzt wohl genau ins Gegenteil – er wird zu lax und teilweise zu unaufmerksam. Konkret:
Wir waren etwas früher da und wurden an die Bar gebeten. So weit so gut. Dort bestellten wir 2 Glas Cremant. Nach kurzer Zeit wurden wir mit den Worten: „Jetzt geht’s los“ aufgefordert, den Platz am Tisch einzunehmen.
1. Ich finde diese Wortwahl für eine solche Restaurant unpassend. „Ihr Tisch ist jetzt fertig, darf ich Sie an den Tisch begleiten“ wäre wohl passender.
2. Wir hatten ja noch halbvolle Sektgläser. Früher folgte der Hinweis: „Die Gläser bringen wir Ihnen selbstverständlich an den Tisch.“ Diesmal: nichts dergleichen. Also nahmen wir die Gläser – nachdem wir schon einige Schritte gegangen waren und dann mangels freundlichem Hinweis zurückgingen – einfach mit. Bei der Restaurantklasse ein „no go“.
3. Der Tisch war nicht komplett eingedeckt. Wir bestellten. Der Kellner kam mit den Mineralwasser – upps, keine Gläser da.
4. Der Kellner kam – wenn auch sehr viel später – mit dem Wein – upps, keine Gläser da.
5. Die Vorspeisen kamen ohne Zwischenfälle, dafür ging es beim Hauptgang um so bunter zu. „Ihr gebratener Fisch, soll ich die Haut entfernen?“ fragte die Bedienung. Unseren Hinweis, dass wir gekochten Steinbutt bestellt hätten, nahm die Bedienung erst an, als der Kollege sie nochmals eindringlich auf ihren Fehler hinwies. Dann kam keine Entschuldigung, sondern „Ich wollte ja auch nur wissen, ob ich ihn filetieren soll“. So geht das nicht.
6. Der Karpfen wird ja in 2 Gängen serviert. Beim 2. Gang kam die Bedienung, öffnete die Glocke zum Servieren und stellte dann fest – upps, kein Servierbesteck vorhanden. Also ging ihr Kollege quer durch das Restaurant und brachte ihr das Servierbesteck. Der Karpfen stand die ganze Zeit offen da und kühlte ab. No go.
7. Wir wollten zahlen, aber keiner hatte Zeit. Nachdem die 1. Bitte nicht fruchtete, baten wir ein 2. Mal um die Rechnung. Uns wurde zugesagt, dass die Rechnung gleich komme. Aber es dauerte trotzdem noch. Denn das Bedienungspersonal hatte wichtiges zu tun: Es mussten Servietten gefaltet und das Besteck für die Tische vorbereitet werden.
8. Während wir dann auf die Rechnung warteten, wurden um uns herum Tische eingedeckt. Das geht in guten Restaurants leise und fast unauffällig. Nicht mehr anscheinend so im Fischereihafen-Restaurant: Servietten wurden auf die Tische geworfen, das Besteck nicht sanft und leise zurechtgelegt, sondern es klimmperte unangenehm laut. Willkommen sein geht anders. Und wir waren nicht in der Hauptzeit da, sondern Nachmittags.
9. Erstaunlicherweise war auch nachmittags viel los. Das ist sicherlich dem Verhalten der anderen Restaurants geschuldet, die oft sonntags nachmittags nicht geöffnet haben. Da ist es gut, wenn das Fischereihafen-Restaurant diese Chance nutzt – und die Gäste gern auch. Darunter sollte jedoch der Service nicht in der Art leiden.
10. Gute Besserung!!!

Das Cafe Anna in Überlingen am Bodensee ist an der Seepromenade aufs Schönste gelegen. Bekannt sind vor allen die tollen Torten. Aber auch die Speisen sind schmackhaft und vom Preis her akzeptabel. Vor allem werden auch regionale Speisen serviert. Auch bei den Getränken wird auf regionales geachtet.

Der Service ist freundlich und aufmerksam. Da werden wir wieder hingehen.

Wer in Radolfzell weilt, sollte einen Besuch im Scheffel Café nicht versäumen. Es ist immer wieder ein Erlebnis. Besonders das Frühstück ist legendär. Ein Auszug aus der Menükarte:
Deftig (Rührei mit Speck, gemischter Schinkenteller, Brotkorb, Butter) 9,80 €

Prosecco (Glas Prosecco, hausgemachter Fruchtaufstrich, Brotkorb, Butter, Räucherlachs) 9,80 €

Schlemmerfrühstück für 2 (Räucherlachs, Wurst- und Käseteller, Rühreier mit Speck, 2 Glas Sekt, Croissants, Müsli mit Joghurt, Butter, hausgemachter Fruchtaufstrich, Brotkorb)                  28,90 €

Französisch  (1 Croissant, Marmelade, Milchkaffee und 1 Glas Sekt)                                         6,80 €

Mettnau (Brotkorb, Fruchtaufstrich, Butter, Käse, Müsli mit Joghurt, 1 Glas Multivitaminsaft)  8,80 €

Bayrisches Frühstück (1 Paar Weißwürste mit süssem Senf und Brezel) 5,80 €

Wir werden unbedingt wieder hingehen, wenn wir dort sind.

Auf den Flughäfen dieser Welt ist es mit den Restaurationen so eine Sache: Bei vielen schmecckt es mir nicht. Der Kaffee ist zu bitter, die belegten Brötchen nicht hochwertig genug, dafür aber unheimlich teuer.

Teuer ist es auf dem Züricher Flughafen auch. Wer sich das Falsche aussucht, isst auch hier schlecht und teuer. Zufrieden war ich dagegen mit dem Autogrill Chalet Suisse im Flughafen: Die Suppen waren qualitativ gut, der Preis im Verhältnis akzeptabel. Und, was wohl auch keine Selbstverständlichkeit ist, der Service war freundlich und zuvorkommend. Dort würde ich wieder hingehen!

Die Preise: Kleine Bündner Gestensuppe 9,90 CHF, Bauersuppe 8,90 CHF, Mineralwasser Valser Silence (0,5 l) 6,90 CHF

Der Gasthof Engel ist ein Traditionshaus für kulinarische Spezialitäten aus der Region. „Unser freundliches Team lässt keine Wünsche offen,“ verspricht Gastgeber Siegmund Balogh. Seit seiner Ausbildung im „Österreichischen Hof“ in Salzburg zum Restaurantfachmann ist er ununterbrochen in führenden Positionen in der Gastronomie tätig gewesen. Über 30 Jahre ist er nun am See, davon 25 Jahre ganz in der Nähe.

Nun widmet er sich dem Engel. Er will den alten, traditionellen Gasthof neu platzieren – mit einem liebevoll eingerichteten Wirtshaus, einem zünftigen Stammtisch und alter Überlinger Gemütlichkeit. Küche und Produkte sind regional, „bodenständig der Wein aus bestem Hause, einzigartig das Bier, bekannt weit über die Grenzen hinaus, das Ganze durch ein begleitendes, wechselndes Programm interessant gestaltet“, betont Balogh.

Die Preise: Mittagsmenü ab 8,50 €, Engel’s Hofstatt-Pfännle (Schweinemedaillons auf Käsespätzle mit Rahmchampignons und Sauce Hollandaise gratiniert) 14,50 €, Zwiebelrostbraten vom Angus-Rind mit Bayrisch Kraut, dazu Bratkartoffeln 18,50€, Rothaus Pils vom Fass (0,3 l) 3,10 €, Bodensee Vital-Wasser (0,5 l) 3,50 €.

Alkoholfreies	Aperitif	Biere
Weinkarte	Spirituosen	Kaffee & Dessert
Vorspiel	Mitten drin	Leichte Küche
Die perfekte Jause	Für die kleinen Gäste	Immer wieder…