Steigenberger VISàVIS: Klimaforscher und Meteorologe Prof. Mojib Latif, aus zahlreichen Fernsehsendungen bekannt, spricht am Dienstag, 10. März 2011 zu Thema: „Kein Leben ohne Wasser“. Diese Veranstaltungen sind erfahrungsgemäß sehr informativ und besonders niveauvoll. Interessant ist auch der kleine, intime Rahmen, in dem die Referenten so manches Detail verraten, dass sonst nicht in der Öffentlichkeit bekannt ist. Platzierung erfolgt an runden 6-er/8-er Tischen.
Beginn um 19 Uhr im Saal „Über den Dächern Hamburgs“:

Preis inklusive Aperitif, 3-Gang-Menü und Vortrag 56 Euro pro Person.

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Hotel/Resort A-Rosa, Travemünde: Wer immer eine kleine oder große Erholungsphase genießen möchte, ist im Hotel/Resort A-Rosa, Travemünde, richtig. Und immer wieder gibt es Neuerungen: Eingeführt wurde am Abend ein Kinderbuffet mit kindgerechten Angeboten, wie Fischstäbchen, Pommes Frites und Süßigkeiten. Natürlich kann sich der Nachwuchs auch vom üblichen, guten und reichhaltigen Abendbüffet die Erwachsenen bedienen. Aber das Kinderbüffet ist eine nette und auch farbenfrohe Ergänzung.

Neu ist auch: Es gibt kulinarische Themenabende. So zum Beispiel USA mit Steaks und so. Ein guter Einfall, der bei längerem Aufenthalt für mehr Abwechslung sorgt.

Am Abend wird jetzt neben dem Tafelwasser (wird nachgeschenkt und ist kostenlos) auch Gerolsteiner Mineralwasser in Flaschen gereicht. Allerdings werden diese berechnet. Warb einst das A-Rosa damit, dass immer so viel Tafelwasser wie gewünscht gereicht wird, sollen diese Zeiten im Herbst vorbei sein: Dann soll es beim Abendbüffet das Tafelwasser nicht mehr kostenlos geben. Bleibt abzuwarten, wie es mit der bisher täglich kostenlosen Flasche Gerolsteiner auf dem Zimmer gelöst wird.

Einige Verbesserungen könnten den A-Rosa-Aufenthalt noch weiter verschönern:
Das Bewegungsbad: Im 36 Grad warmen Bewegungsbad wäre eine dezente Uhr mit großen Ziffern angebracht. Auch die in braun gehaltenen Jalousien würden durch einen leicht frohen farbigen Ersatz (maritimes Motiv?) zu noch mehr Wohlfühlatmosphäre beitragen. Wenn dann das therapeutisch wertvolle Licht mit wechselnden Farben auf allen Röhren gleichgeschaltet wird und etwas langsamer wechselt, wird das Konzept wirklich stimmig.

Nicht in das großzügige A-Rosa-Konzept passt die Aktion mit den Schaumstoff-Schwimmröhren, auf denen man sich schön durch das Bewegungsbad gleiten lassen kann. Bisher steckten sie an Beckenrand, jeder konnte sie sich nehmen. Jetzt gibt es das nicht mehr. Laut Poolpersonal sind diese Schwimmröhren käuflich gegen 5 Euro zu erwerben. Und vermutlich bei einem erneuten Besuch mitzubringen oder neu zu kaufen.

Eigentlich erfreut sich doch der Gast daran, dass er möglichst wenig mitbringen muss, weil er alles vor Ort erhält. Wenn er jetzt zu Hause noch Schwimmröhren sammeln und beim nächsten Besuch wieder ins Hotel zurück transportieren muss, verliert das bisher hervorragende „Komfort-Konzept“.

Auch die Zimmerbetreuung hat sich geändert. Bisher wurde das Bett für die Nacht aufgeschlagen und ein Betthupferl hingestellt. Diese kleine Aufmerksamkeit ist wohl gestrichen worden.

Trotzdem: A-Rosa heißt Erholung pur.

Preise schwanken je nach Auslastung, im August 2009 kostete ein Zimmer Landseite 160 EUR pro Person und Nacht inklusive Frühstück, Abendbüffet, Nutzung von Pool und Fitnessstudio.

Hotel/Resort A-Rosa
Arosa, Travemünde

Restaurant mama trattoria, Hamburg: Bei der Pöseldorfer Milchstraße um die Ecke hat das Restaurant mama trattoria im Herbst eröffnet. Das Ziel: mama ist die moderne Interpretation einer Trattoria, in der traditionelle italienische Gerichte wie Pizza und Pasta serviert werden. Gute Qualität zu vertretbaren Preisen. Der Name soll eine Reverenz an alle italienischen Mütter sein, die mit ihren Gerichten eine Inspirationsquelle für das Konzept waren.

Frische Qualität zu moderaten Preisen, ein modernes Designkonzept sowie freundliche Mitarbeiter – das hat sich das Restaurant zum Ziel gesetzt.

Die Preise: Salate 3,90 bis 9 Euro, Tagliatelle 7 Euro, andere Pasta 6,50 bis 11 Euro, Pizza 7 bis 10,50 Euro, Mineralwasser (0,75 l) 4,50 Euro.

Restaurant mama trattoria
Hamburg

Restaurant Tafelhaus, Hamburg: Ein besonderes Restaurant ist das Tafelhaus. Serviert wird auf zwei Ebenen, gern auch vom Chef und aus dem Fernsehen bekannten Restauranttester Christian Rach selbst.

Rach ist in vielfältiger Weise als Unternehmer tätig und ein fester Bestandteil der Hamburger Spitzengastronomie. Sein Weg dorthin begann 1986 mit dem Restaurant Leopold in Hamburg. Der nächste Schritt war die Eröffnung des Restaurants Tafelhaus, gemeinsam mit seinem langjährigen Küchenchef Robert Wullkopf. 2004 zog Christian Rach mit dem Tafelhaus in die erste Reihe an der Elbe. Den einmaligen Hafenblick genießen die Gäste im Restaurant und im dazugehörigen Elbraum, der für Veranstaltungen jeglicher Art zur Verfügung steht.

Reservierung ist Pflicht. Dann bekommen die Gäste auch einen Parkplatz. Wer aber vor 19 Uhr kommt, wird nicht gerade freundlich empfangen. Er wird darauf hingewiesen, dass er vorher nicht ins Restaurant kommt. Das passt nicht zu einer solchen hochqualitativen Lokalität. Da ist etwas Nachschulung notwendig.

Das Interieur ist aber sehr angenehm, der Ausblick auf die Elbe super.

Menu und Preise: Das Tafelhausmenü

Lauwarmes Saiblingfilet mit Kefir-Kartoffelschaum
Spinatsalat und gebackenen Trockenfrüchten

Kräuterschaumsuppe mit gebratener Jakobsmuschel
und Kräuterspitzen

Gebackene Zucchiniblüte gefüllt mit mariniertem Reis
und Shiitake Pilzen in Karottendressing

Gebratenes Filet vom Rotbarsch
mit Hummermedaillons,
Orangenspitzkohl und Farfalle

Zweierlei vom Eiderländer Salzwiesenlamm
mit Artischockenpüree,
weißen Zwiebelconfit und Tomatenjus

Gorgonzolamousse mit Endiviensalat
und weißem Pfirsich

Süßkirschen und Caraïbe Schokolade
mit Holunderblüteneis

3-Gang Menü 61,00 Euro pro Person
4-Gang Menü 73,00 Euro pro Person
5-Gang Menü 85,00 Euro pro Person
jeder weitere Gang + 12,00 Euro

Weitere Preise: Mineralwasser Magnus still 7,50 Euro, Glas Sekt 9,50 Euro, 1/2 Flasche Weisswein Pino Grigio 28 Euro, Cappuccino 4 Euro.

Auch die günstigere – von den Speisen aber hochwertige – Cantina Milano für Mittagszeiten wird von Rach betrieben.

Restaurant Tafelhaus
Hamburg

Konzert „Teilzeithippie – Tour 2009“ von Annett Louisan: Mit dem Konzert „Teilzeithippie – Tour 2009“ hat Annett Louisan einen Volltreffer gelandet. Sie verzauberte ihr Publikum. Die Fans dankten es ihr mit lang anhaltendem Beifall.

Annett Louisan ist auch auf DVD zu hören.

Konzert „Teilzeithippie – Tour 2009“ von Annett Louisan
Laeishalle Hamburg Preis 46,80 Euro

Spargelzeit im Restaurant und Hotel Süllberg, Hamburg: Insbesondere bei schönem Wetter lässt es sich auf den Terrassen im Restaurant und Hotel Süllberg gut aushalten. Die oberen Terrassen sind mit Bedienung. Zur Spargelzeit wird es ein besonderer Genuss. Der Spargel (16,50 EUR) plus Schinken (7,50 EUR) schmeckte hervorragend, die Kartoffeln waren okay. Aber es sind immer Salzkartoffeln, also vorher geschälte und dann gekochte. Dadurch geht sehr viel Geschmack und Festigkeit verloren. Würden die Kartoffeln mit Schale gekocht und dann gepellt, wären sie nicht nur schmackhafter, sondern würden auch mehr Vitamine enthalten. Das erhöht den Genuss.

Die Flasche Mineralwasser (0,7 l) kostet 7,50 EUR.

Restaurant und Hotel Süllberg
Hamburg

A-Rosa Wellness Hotel, Travemünde, März 2009: Das Entré des A-Rosa Wellness Hotel Travemünde wurde durch einen Kamin verschönert. Er ist sowohl von außen als auch von innen (am Marktplatz) gut sichbar und verbreitet wohlige Stimmung und Wärme.

Beim Thermalbecken (36 Grad warm) könnte eine kleine Auffrischung sinnvoll sein. Die braunen Jalousien sind nicht mehr ganz zeitgemäß. Auch sollte mehr auf die Lichttherapie geachtet werden. Die Farben wechseln nicht mehr, ein Teil des Reizes geht verloren.

Service und Speisen waren wieder hervorragend. Trotz der geringeren Auslastung des Hotels. Erstmals war ein Teil des Wintergartens (in dem Frühstück und die Essen eingenommen werden) abgesperrt. Die Wirtschaftskrise forderte ihren Tribut. Somit wirkte der verbleibende Teil belebt, es war angenehm.

Auch für Unterhaltung wurde wieder durch den phantastischen Pianisten Ted Robinson gesorgt, diesmal auf dem Marktplatz (mit angrenzender Bar).

Beliebt sind auch die DVD-Abende. Sie sollten allerdings regelmäßig stattfinden und nicht kurzfristig abgesagt werden.

A-Rosa Wellness Hotel (Arosa)
ROSA Resort GmbH
Grand SPA Resort A-ROSA Travemünde
Lübeck-Travemünde

PIUS‘ Weinwirtschaft, Hamburg: Ein neues Highlight hat der renommierte Hamburger Stadtteil Pöseldorf. Seit Oktober 2008 gibt es dort (gegenüber den früheren Kröger Weinstuben) eine PIUS‘ Weinwirtschaft. Geschickt aufgeteilt mit Hochstühlen, ein trendiger Treffpunkt für alle Altersstufen. Weinfreunde können zwischen 130 nationalen und internationalen Weinen wählen. Rund 40 dieser edlen Tropfen gehören
zum wechselnden Angebot und sind auch glasweise (ab 0,1 l) zu genießen.
Dazu gibt es Elsässer Flammkuchen oder
herzhafte Feinkost aus aller Welt und feinste belgische Schokolade.

Die Historie: Ein Weinhändler, ein Sylter Gastronom und ein Weingutsbesitzer haben ihre langjährige Erfahrung gebündelt, um
gemeinsam einen lang gehegten Wunsch in die Tat umzusetzen: Eine Gastronomie zu schaffen, die unkomplizierten Spaß am Wein mit einem Wohlfühl-Ambiente vereint. So entstanden die PIUS‘ Weinwirtschaften. Den Namen gab Pius Regli, neben Lars Fuchs vertretungsberechtigter Geschäftsführer der Pius Weinwelt GmbH & Co. KG, Frankfurt/Main.

Die Preise: Shiraz Mc Pherson (0,1 l) 3,90 Euro, Cabernet Esser (0,1 l) 4,40 Euro, Cabernet Sauvignon Santa 3,40 Euro, Käseteller 9,50 Euro, Elsässer Flammkuchen 7,50 bis 11,80 Euro, Apéro mit Brot, Käse, Schinkenröllchen und Oliven 8 Euro, Scampis 8,50 Euro.

PIUS‘ Weinwirtschaft
Hamburg-Pöseldorf

Weitere Weinwirtschaften gibt es in Hamburg-Eppendorf, in Neustadt und in Keitum auf Sylt.

Kulinarischer Kalender bei Lutter & Wegner, Hamburg: Wer einen Kulinarischen Kalender anbietet, sollte darauf eingestellt sein und es auch wirklich wollen. Beim Schollenessen sowie beim Grillabend auf der Elbterrasse war das nicht der Fall. Das Schollenessen: Zuerst kam eine Karte ohne den Hinweis auf das Schollenessen und mit höheren Preisen. Auf unseren Hinweis, wir hätten reserviert, erklang die Bedienung, so dass es über die nächsten drei Tische auch zu hören war: „Ach, Scholle satt. Da frage ich mal.“ Das hört man nicht gern.

Beim Nachordern der Scholle war die inzwischen eingesprungene Bedienung ahnungslos und musste auch wieder nachfragen. Als die zweite Scholle kam, wurde sie mit einem lauten „Ihr Nachschlag“ serviert.

Kulinarischer Kalender klingt eigentlich recht angenehm. Warum wurde diese etwas sensible Wortwahl (bei angemessener Lautstärke) nicht beibehalten. Dann hätte es ein schöner Abend werden können.

2.5.2009 Maischollen für 14.50 Euro.

Weitere Preise: Weißwein Pinot Grigio (0,2 l) 5 Euro, Mineralwasser Valser Naturelle (0,7 l) 6,50 Euro, Dessert Creme Brulee 8 Euro, Cappuccino 3 Euro.

Weitere Termine:

10.5.2009 Brunch zum Muttertag und Hafengeburtstag für 21,50 Euro

31.5.2009 Das Beste vom Ochsen

21.6.2009 Grillabend zum Sommeranfang:
Zuerst Unwissenheit beim Service über das Büffet, wo es steht, was angeboten wird. Danach die Information, dass der Grill ein Stockwerk tiefer steht. Sowohl für die Grillware als auch für die Salate sollte man immer ein Stockwerk tiefer laufen. Auf Nachfrage hieß es, man würde es uns auch holen! Aber eine Karte war nicht zur Hand. Die kam später.

Wer so einen kulinarischen Kalender anbietet, muss sich nicht wundern, wenn er keinen Anklang findet. Entsprechend wenige Gäste waren in dem an sich guten Restaurant mit hervorragender Lage.

Die Preise: Grillabend 23 Euro, Rotwein Chianti (0,2 l) 5 Euro, Rowein Almanera Nero d’Avola (0,1 l) 4 Euro, Mineralwasser Valser Naturelle (0,7 l) 6,50 Euro, Cappuccino 3 Euro, Schokolade mit Erdbeeren 7,50 Euro.

Lutter & Wegner
Hamburg

direkt an der Elbe

Restaurant „Die Bullerei“, Hamburg: „Die Bullerei“ heißt das neue Restaurant von Fernsehkoch Tim Mälzer und Kompagnon Patrick Rüther. Am 1. Juli wurde es in Hamburg nach mehrmonatiger Verzögerung eröffnet. Es liegt zwischen der Hamburger Messe, dem Fleischgroßmarkt und dem Schanzenviertel in der Lagerstraße. Der modern-deutschen Küche ist ein Déli mit vegetarischem Schwerpunkt vorgeschaltet. Dagegen soll im Restaurant mehr der kreativ-klassische und neudeutsche Stil mit mediterranen Einflüssen seinen Platz haben. Vom ausgedehnten Frühstück über ein gesundes Lunch bis hin zum gemütlichen Abendessen soll alles angeboten werden. Dabei soll sehr viel Wert auf frische, saisonale Zutaten aus der Region gelegt werden. Zu der Einrichtung mit 120 Plätzen zählt auch eine Kochbuchbibliothek.

Reservierung ist angebracht.

Die Preise: Tagesfang Forelle (groß und gut) 19,50 Euro, Ochsenrippe (mächtig und interesant) 22,50 Euro, Mineralwasser Stralsunder (0,75 l) 5,90 Euro, Cappuccino 2,90 Euro, Donnerstag-Sekt 6,50 Euro.

Tim Mälzer gehörte zuvor das Restaurant „Weißes Haus“ in Ovelgönne an der Elbe in der Nähe des Museumshafens.

Restaurant „Die Bullerei“
Hamburg